从中国各地饮食习惯来分析气候对各地的影响-800字-叙事作文

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  气候的差别会影响到中国各地饮食的用料和人们的习惯、口味、嗜好。海洋性气候显着的沿海地区以海鲜菜着称;大陆性气候显着的内陆山区则以野味和山珍着称;干旱气候区则以牛羊等牲畜为食。

  气候的冷热干湿也影响到人们的饮食习惯。北方的气温比南方低,尤其冬季十分寒冷,因而北方人的饮食中脂肪、蛋白质等…,尤其在牧区,牧民的饮食以奶制品、肉类等为主。南方人饮食以植物类为主,居民有喝菜汤吃稀饭的习惯,比方在海南人们有“饭前喝汤”的习惯,海南人吃饭一般要在饭前喝汤,无论饭菜能否已经摆上,先要吃的东西肯定是汤,喝过汤之后才吃饭吃菜,酒足饭饱以后,还要再喝碗汤,才算是吃完了一顿饭。而在高寒的青藏高原上,青裸是藏民主要种的植物和主食,同时为了适应和抵御高寒的高原气候,青裸酒成为藏族人民生活中不可缺少的主要食用油和饮料。

  气候和地理环境的差异还影响到不同地区人们的饮食嗜好,比方北人嗜葱蒜;滇,黔,湘,蜀嗜辛辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖。除此以外,山西人喜欢吃陈醋,东北人喜欢芥末,福建人喜欢红糟,陕西人喜欢酸辣,新疆人喜欢孜然等等。一般了来说,湿热地区的人重干香辣;伏旱地区的人善清香辣。从季节变化来看,南岭以南的粤、贵、闽、台、琼等地,一年之中春夏季节要清热而冬季要补寒,因此民间便有“冬进补春夏解热”的饮食习惯,使药膳在这里更易流行,药膳早已进入平时百姓家。北方气候四季分明,药膳只是病人需要,因此药膳不如南方流行。西北部有大风天气和干旱,使居民嗜醋可以预防各种结石病。南甜北咸则与物产和气候有关,南方的湿度大,使人体蒸腾小,因此嗜好吃糖,而不需吃用过多的盐。北方地区的相对湿度小,人体蒸腾量大,需要消耗较多盐份,口味也偏咸。因而,这便形成了分区的饮食文化差别,中国饮食习惯上有“南甜北咸,东辣西酸”的口味分布特征。

  总的来说,地方风味的形成和气候条件有着直接关系,气候因素也会决定各地的饮食习惯,各有各的原料,各有各的方法,各有各的口味。

    三年级:秋水

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